O enólogo americano Paul Hobbs aterrissou na Argentina em 1989 e por lá deixou-se seduzir subitamente pelo terroir de Mendoza. Foi somente no ano de 1997, porém, quando Paul conheceu dois enólogos da região - Marchiori e Barraud - que decidiu dedicar-se à produção de vinhos. Unidos e descontentes com a imagem da Malbec mundo afora, passaram a produzir vinhos argentinos de reconhecimento internacional. E essa é a natureza da Viña Cobos: o desejo de retomar a posição da Malbec pelo mundo.

Visão: A cor vermelho profundo, escuro e elegante, prepara-nos para um vinho complexo e delicioso.
Olfato: No nariz é atraente, com grande intensidade de aromas: especiarias, cravo, pimenta branca, frutas vermelhas, cassis, ginja, granada, grafite e delicadas notas defumadas.  
Paladar: Ameixa, mirtilo, caramelo e baunilha.

Envelhecimento: 15 meses em barril de carvalho. 
Harmonização: Hambúrguer de picanha, churrasco, vegetais assados, empanadas, pizza de calabresa, queijos e embutidos variados.
Temperatura ideal de consumo: 16°C a 18°C

Região: Mendoza - Lujan de Cuyo
Produtor: Viña Cobos

Uvas: 61% Cabernet Sauvignon, 24% Cabernet Franc, 15% Malbec