Hoje a Santa Carolina, propriedade da família Larraín, é uma das vinícolas mais importantes do país. Em suas instalações, no centro de Santiago, destacam-se a casa colonial e a cave subterrânea, declarada Monumento Nacional em 1973, construída pelo arquiteto francês Emile Doyère, em 1877.

Visão: Bela cor rosada.
Olfato: Frutas vermelhas (morangos).
Paladar: Seco, corpo leve, acidez em equilíbrio.

Harmonização: Carnes brancas, queijos e massas.
Teor Alcoólico: 13,0% vol.

Região: Vale Central, Chile.
Produtor: Santa Carolina.

Uva: Cabernet Sauvignon.